পিঠা ঐতিহ্যের অপর নাম সৈয়দপুরের শিক্ষক শাহানাজ আক্তার শিল্পী
জাহিদুল হাসান জাহিদ,স্টাফ রিপোর্টার।। আবহমান বাংলার লোকসংস্কৃতির অন্যতম অনুষঙ্গ পিঠাপুলি। কনকনে শীতের সঙ্গে পিঠাপুলির নিবিড় সম্পর্কের চিত্র দেখা যায় গ্রাম বাংলায়। শীত মৌসুমে পিঠা পাঠানো হয় আত্মীয়স্বজন ও প্রতিবেশীদের বাড়িতেও। তবে বাঙালির এ শিকড়ের সংস্কৃতি অনেকটাই হারিয়ে যেতে বসেছে শহুরে জীবনে। আর পিঠার সঙ্গে ঐতিহ্যের যোগ তুলে ধরতে সৈয়দপুরের শাহানাজ আক্তার শিল্পীর জুড়ি নাই। নীলফামারীর সৈয়দপুরে যে কোন অনুষ্ঠানে তার হাতের পিঠাপুলির আয়োজন থাকবেই। অনুষ্ঠানে আমন্ত্রীত অতিথিদের তার হাতের পিঠা খাওয়াতে হবে এটা তার একটি শখ। দশ বছর ধরে সে এই কাজটি করে আসছে। শাহানাজ আক্তার শিল্পী সৈয়দপুর কামারপুকুর পশ্চিম বোতলাগাড়ী শিশু মঙ্গল সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের প্রধান শিক্ষক । এতো কর্মব্যস্ততার পরও শাহানাজ আক্তার গত (৬ ফেব্রুয়ারি) রাত ৮টায় সৈয়দপুর চৌধুরী টাওয়ার এ স্কুল- কলেজের বন্ধুদের নিয়ে গঠিত আমরা এসএসসি-৯২ সৈয়দপুর এর সহপাঠিদের জন্য পিঠা পার্টির আয়োজন করেন।
এসময় শাহানাজ আক্তার শিল্পী জানান,সে ২১০ রকমের পিঠা তৈরি করতে পারেন। যেমন,মেড়া পিঠা, মালাই পিঠা, মুঠি পিঠা, আন্দশা, কুলশি, কাটা পিঠা, কলা পিঠা, খেজুর পিঠা, ক্ষীর কুলি, গোকুল পিঠা, গোলাপ ফুল পিঠা, লবঙ্গ লতিফা, রসফুল পিঠা, সুন্দরী পাকান, সর ভাজা, পুলি পিঠা, পাতা পিঠা, পাটিসাপটা, পাকান পিঠা, নারকেলের সের পুলি, নারকেল জিলাপি, তেজপাতা পিঠা, তেলের পিঠা, তেলপোয়া পিঠা, চাঁদ পাকান পিঠা, ছিট পিঠা, পানতোয়া, জামদানি পিঠা, হাঁড়ি পিঠা, ঝালপোয়া পিঠা, ঝুরি পিঠা, ছাঁচ পিঠা, ছিটকা পিঠা, দুধ চিতই, বিবিখানা, ভাপা পিঠা, চিতই পিঠা, ঝাল পিঠা, মালপোয়া, চুটকি পিঠা, চাপড়ি পিঠা, ঝিনুক পিঠা, সূর্যমুখী পিঠা, ফুল পিঠা, বিবিয়ানা পিঠা, সেমাই পিঠা, নকশি পিঠা, নারকেল পিঠা, নারকেলের ভাজা পুলি, দুধরাজ, ফুলঝুরি পিঠা ইত্যাদি আরো কত যে নামের পিঠা।
পিঠা পার্টিতে উপস্থিত ছিলেন,আমরা এসএসসি-৯২ সৈয়দপুর এর নুর মোহাম্মদ বাবু,মো.জাহিদুল হাসান জাহিদ,কাজী রেজওয়ান,মহিউদ্দীন,গালিব,ফজলার, হোসেন, রুবেল,আশরাফ,কাজীমাসুদ,আরমান,আখি,বিউটি ও হাবিবা আক্তার প্রমূখ।
